ベリーニを飲もう。
最終更新日:2022年9月3日
ベリーニはシャンパン・ベースのロング・カクテルです。シャンパンにピーチネクターの上品な甘さが加わった飲みやすいカクテルです。
ピーチネクターではなくて生の白桃ひと切れを少量の水と共にミキサーにかけてピューレにして使うのが元来のレシピです、もしくは缶詰の白桃と少量の水をミキサーにかけて使ってもよいです。
ベリーニとは15世紀ルネッサンス時代のイタリアの画家ジョヴァンニ・ベリーニ(Giovanni Bellini)の名前が由来で、イタリアのベネチアにあるハリーズ・バー(Harry’s Bar)の創業者であるジュゼッペ・チプリアーニ氏(Giuseppi Cipriani:1900〜1980)が1948年にベリーニの絵に着想を得て作ったとされています。